Como escolher um filtro lenticular para cerveja

Um filtro lenticular pode clarificar a cerveja após a fermentação e maturação ou poli-la antes de um filtro posterior. A cerveja extraída após o assentamento do tanque pode conter mais fermento do que a cerveja que sai da centrífuga. Pegue a amostra experimental da entrada do filtro proposta e informe ao fornecedor qual aparência e sabor a cerveja de saída precisa ter. Aplicações de filtração profunda em cervejarias

Para considerações sobre mídia, alojamento e dimensionamento em todas as aplicações, consulte nosso guia do comprador industrial para filtros lenticulares.

Principais conclusões

• Defina se o módulo irá realizar a clarificação inicial, polimento ou proteção de um filtro a jusante.

• Teste a qualidade da cerveja na temperatura de transferência pretendida e meça a qualidade até o final da tiragem.

• Compare o volume de cerveja aceito por corrida e registre a coleta de oxigênio, a perda de cerveja e o tempo de troca.

• Especifique os critérios microbiológicos da cerveja embalada separadamente da meta de esclarecimento.

Coloque o filtro onde ele resolve um problema definido

Um módulo de clarificação pode remover levedura residual e material suspenso após a cerveja ter assentado ou passado por outra etapa de remoção de sólidos a granel. Para cerveja que já está parcialmente clarificada, um grau de polimento pode retirar uma carga mais fina antes de ser transferida para o tanque de cerveja brilhante ou para uma membrana a jusante. Posicione o módulo de acordo com a alimentação e a necessidade da próxima etapa. Polimento da cerveja antes do engarrafamento

Se a sua cerveja embalada tiver um requisito de liberação microbiológica, especifique a etapa de controle validada e a verificação da cervejaria separadamente. Uma redução de neblina medida descreve o resultado da clarificação. O controle microbiano requer evidências do processo final e dos organismos deteriorantes relevantes. Orientação de filtragem final de cerveja artesanal

Selecione uma qualidade para a cerveja que deseja embalar

Comece com uma faixa de clareza para o estilo de cerveja e defina como e quando medi-la. Uma cerveja brilhante e uma cerveja deliberadamente turva podem precisar de pontos finais diferentes. Para uma cerveja que desenvolve turvação quando resfriada, inclua uma medida de frio acordada, bem como a medida usada na transferência. As interações entre proteínas e polifenóis podem contribuir para a turvação, portanto, uma amostra que parece límpida em uma temperatura diz pouco sobre como ficará a mesma cerveja após o resfriamento. Pesquisa sobre neblina em cervejas aromatizadas

Teste uma nota de esclarecimento e um candidato melhor se ambos forem plausíveis para a função. Forneça o mesmo feed representativo e condições de teste comparáveis. Escolha a nota que atenda aos objetivos visuais e sensoriais do estilo dentro do tempo de transferência disponível. Quando o meio fino carrega muito rapidamente, compare um primeiro estágio mais grosso ou uma melhor separação de sólidos a montante na mesma cerveja. Seleção de mídia da cervejaria e esclarecimento encenado

Meça uma execução que se assemelhe à produção

Anote o volume do lote e o tempo disponível para a transferência da cerveja após permitir a configuração e o condicionamento. Isso fornece um fluxo de processo necessário. Use o grau proposto em um fluxo representativo no teste e siga a tendência de pressão em relação ao volume cumulativo. No ponto final de pressão ou qualidade acordado, registre o volume de alimentação processado e a cerveja aceita recuperada.

Colete amostras depois que a saída estiver estabilizada, durante a execução e próximo ao seu ponto final. Mantenha a temperatura e o método de medição consistentes ao comparar a turbidez. Inclua a verificação sensorial da cervejaria e registre qualquer cerveja perdida durante a transição do líquido de enxágue ou deixada para trás durante a drenagem. Repita em um lote de carga mais alta se o transporte de sólidos variar significativamente entre as execuções. Piloto de filtro de profundidade e orientação de aumento de escala

O registro do teste deve mostrar se a nota atendeu a ambos os requisitos. Se você atingir o limite de pressão antes de terminar o lote, apesar da clareza aceitável, compare o custo de adição de área com o custo de remoção de mais sólidos a montante.

Verifique a carcaça, captação de oxigênio e troca

Revise o caminho do fluxo molhado como parte da cotação. Solicite as vedações e o adaptador propostos, a localização dos medidores, o layout de ventilação e drenagem e o espaço para retirar o módulo úmido. Confirme se o sistema se adapta ao procedimento de transferência e limpeza da cervejaria. A página do aplicativo de cerveja LOONGFiltration lista módulos e invólucros. Confirme o ajuste das peças cotadas em relação aos desenhos. Aplicações de filtração de cerveja LOONGFiltration · Carcaça de filtro lenticular

Use o método de amostragem de oxigênio dissolvido da cervejaria para comparar a entrada e a saída da cerveja da configuração de filtração. Registre os pontos e o tempo, incluindo a inicialização, se for onde a cervejaria espera a coleta. Relacione essas leituras com as especificações da embalagem. Use as leituras pareadas para localizar a captação durante a filtração antes de comparar a cerveja embalada com sua especificação de lançamento. Orientação de qualidade de embalagem da Brewers Association

Obtenha as instruções de condicionamento e limpeza do módulo e recipiente cotados. Para uma proposta de reutilização, pergunte qual módulo suporta o enxágue ou backflush pretendido, como verificar o desempenho após a regeneração e como determinar quando retirá-lo. Planeje a comparação de custos em execuções demonstradas através de seu próprio processo de mudança. Instruções de operação do módulo

Compare cotações de cerveja aceita

Solicite a área, o grau, a embarcação e as condições operacionais propostas como uma configuração única. Compare a cerveja aceita que cada configuração produz dentro da janela de transferência. Conte qualquer mudança de módulo durante a corrida, o tempo para preparar e limpar a linha e o valor da cerveja descartada.

Perguntas frequentes

Que qualidade de mícron devo usar para cerveja?

Selecione as notas da meta real de alimentação e saída. Um tipo usado para polir a cerveja após a clarificação a montante tem uma carga diferente de outro que retira a cerveja diretamente do tanque após a decantação. Confirme a escolha em uma corrida representativa.

Posso usar filtro lenticular para uma cerveja turva?

Defina a névoa que deseja manter e as partículas que deseja remover. Avalie o teste em relação à aparência alvo e ao perfil sensorial da cerveja. Use a mesma avaliação ao comparar as notas dos candidatos.

Posso fazer backflush de cada módulo usado para cerveja?

Faça backflush apenas de uma configuração com um procedimento documentado para essa tarefa. LOONGFiltration lista DKF-B para aplicações de backflush. Confirme o grau exato e a montagem com o fornecedor e meça a recuperação do fluxo e da qualidade da sua cerveja. Gama lenticular LOONGFiltration

O que devo verificar se o filtro atingir o limite de pressão antecipadamente?

Compare a temperatura de alimentação, a carga de sólidos e o fluxo com as condições de teste. Se a ração contiver mais levedura ou material de lúpulo do que o esperado, avalie uma melhor separação a montante ou área adicional sob a mesma meta de qualidade.

Solicite um orçamento de filtro de cervejaria

Envie à LOONGFiltration o estilo de cerveja, volume do lote, janela de transferência e meta de clareza. Inclua o desenho do vaso existente se estiver substituindo módulos e quaisquer dados de pressão ou oxigênio de uma execução recente. Discuta sua tarefa de filtragem de cervejaria com LOONGFiltration