ビール用レンチキュラーフィルターの選び方

レンチキュラーフィルターは、発酵と熟成後にビールを清澄したり、下流のフィルターの前にビールを研磨したりできます。タンクの沈降後に取り出されたビールには、遠心分離機から出たビールよりも多くの酵母が含まれている可能性があります。提案されたフィルター入口から試用サンプルを採取し、出口ビールにどのような外観と風味が必要かをサプライヤーに伝えます。 ビール醸造所の深層ろ過アプリケーション

アプリケーション全体にわたるメディア、ハウジング、サイジングの考慮事項については、当社の資料を参照してください。 レンチキュラーフィルターの産業用バイヤーズガイド.

重要なポイント

• モジュールが下流フィルターの初期浄化、研磨、または保護を処理するかどうかを定義します。

• 意図した移送温度でビールのグレードを試し、運転の最後まで品質を測定します。

• 実行ごとに許容されるビール量を比較し、酸素の吸収、ビールの損失、切り替え時間を記録します。

• 容器入りビールの微生物学的基準を清澄対象とは別に指定します。

定義された問題を解決する場所にフィルターを配置します

清澄モジュールは、ビールが沈殿した後、または別のバルク固体除去ステップを経た後に、残留酵母および浮遊物質を除去できます。すでに部分的に清澄されているビールの場合、研磨グレードを使用すると、光沢のあるビールタンクまたは下流の膜に移す前に、より細かい負荷を取り除くことができます。フィードと次のステージのニーズに応じてモジュールを配置します。 瓶詰め前のビールの研磨

包装されたビールに微生物放出要件がある場合は、醸造所の検証済みの管理ステップと検証を個別に指定します。測定されたヘイズの減少は、清澄化の結果を表します。微生物管理には、最終プロセスと関連する腐敗微生物に関する証拠が必要です。 クラフトビール最終濾過指導

包装したいビールのグレードを選択してください

ビールのスタイルの透明度の範囲から始めて、それをいつどのように測定するかを定義します。明るいラガービールと意図的に濁ったビールでは、異なるエンドポイントが必要になる場合があります。冷やすと曇りが発生するビールの場合は、転送時に使用する測定値だけでなく、合意された冷却測定値も含めてください。タンパク質とポリフェノールの相互作用が曇りの原因となる可能性があるため、ある温度では透明に見えるサンプルからは、同じビールが冷やした後にどのようになるかについてはほとんどわかりません。 フレーバーラガーのヘイズに関する研究

明確化グレードとより優れた候補者の両方が義務に適している場合は、そのグレードをテストします。同じ代表的な飼料と同等の試験条件の両方を与えます。利用可能な転送時間内でスタイルの視覚的および感覚的ターゲットを満たすグレードを選択してください。細かい培地のロードが速すぎる場合は、同じビールのより粗い第一段階またはより優れた上流の固形分分離を比較してください。 醸造所のメディアの選択と段階的な説明

本番環境と同様の実行を測定する

セットアップとコンディショニングを考慮した後、バッチ量とビールの移送に使用できる時間を書き留めます。これにより、必要なプロセス フローが得られます。試験中の代表的な流束で提案されたグレードを使用し、累積体積に対する圧力の傾向に従います。合意された圧力または品質のエンドポイントで、処理されたフィード量と回収された合格ビールの両方を記録します。

出口が安定した後、実行中、および終点近くでサンプルを収集します。濁度を比較するときは、温度と測定方法を一定にしてください。醸造所の官能チェックを含め、リンス液からの移行中にビールが失われたり、排水中に残ったビールを記録します。固体キャリーオーバーが実行間で大きく異なる場合は、高負荷バッチで繰り返します。 深度フィルターのパイロットとスケールアップのガイダンス

試験記録には、グレードが両方の要件を満たしているかどうかが示されている必要があります。許容可能な透明度にもかかわらず、バッチを終了する前に圧力制限に達した場合は、領域を追加するコストと上流でさらに固形物を除去するコストを比較してください。

ハウジング、酸素の取り込み、切り替えを確認してください

見積もりの​​一部として接液流路を確認してください。提案されたシールとアダプター、ゲージの位置、通気口と排水口のレイアウト、濡れたモジュールを持ち上げるためのスペースを尋ねます。システムが醸造所の移送および洗浄手順に適合していることを確認してください。 LOONGFiltration ビール アプリケーション ページには、モジュールとハウジングがリストされています。見積もられた部品が図面と照らし合わせて適合していることを確認します。 LOONGFiltration ビール濾過用途 · レンチキュラーフィルターハウジング

醸造所の溶存酸素サンプリング方法を使用して、濾過装置に入るビールと出るビールを比較します。醸造所が受け取りを期待している場所である場合は、始動も含めて、ポイントとタイミングを記録します。これらの測定値を梱包仕様に関連付けます。包装されたビールをそのリリース仕様と比較する前に、ペアの読み取り値を使用して濾過中のピックアップを特定します。 ビール醸造者協会の包装品質に関するガイダンス

見積もられたモジュールと容器のコンディショニングと洗浄の手順を入手してください。再利用の提案については、どのモジュールが意図したリンスまたはバックフラッシュをサポートするか、再生後のパフォーマンスを確認する方法、およびモジュールを廃止する時期を決定する方法を尋ねます。独自の切り替えプロセスを通じて実証された実行でのコスト比較を計画します。 モジュールの操作説明書

受け入れられたビールの見積もりを比較する

ご提案するエリア、グレード、船舶、運転条件を一括してご提案させていただきます。各構成が転送ウィンドウ内で製造する受け入れられたビールを比較します。実行中のモジュールの変更、ラインの準備と清掃の時間、廃棄されたビールの価値をカウントします。

よくある質問

ビールにはどのミクロングレードを使用すればよいですか?

実際のフィードおよび販売先ターゲットからの最終グレードを候補リストに掲載します。上流清澄後にビールを研磨するグレードは、沈殿後にタンクから直接ビールを取り出すグレードとは負荷が異なります。代表的な実行で選択を確認します。

濁ったビールにレンチキュラーフィルターを使用できますか?

保持したいヘイズと削除したいパーティクルを定義します。ビールの目標とする外観と官能プロファイルに照らして試験を評価します。候補者の成績を比較するときは、同じ評価を使用します。

ビールに使用されるすべてのモジュールをバックフラッシュできますか?

その義務について文書化された手順を持つ構成のみをバックフラッシュします。 LOONGFiltration では、バックフラッシュ用途向けの DKF-B をリストしています。サプライヤーに正確なグレードと組み立てを確認し、ビールのフローと品質の回復を測定します。 LOONGFiltration レンチキュラー シリーズ

フィルターが早期に圧力限界に達した場合は何を確認すればよいですか?

供給温度、固体負荷、フラックスを試行条件と比較します。飼料に予想よりも多くの酵母またはホップ材料が含まれている場合は、同じ品質目標の下で改善された上流分離または追加の領域を評価します。

ビール醸造所フィルターの見積もりをリクエストする

LOONGFiltration にビールのスタイル、バッチ量、転送ウィンドウ、透明度の目標を送信します。モジュールを交換する場合は、既存の容器の図面と、最近の運転からの圧力または酸素データを含めてください。 醸造所の濾過義務について LOONGFiltration にご相談ください