レンチキュラー ワイン フィルター: ワイナリー バイヤーズ ガイド

レンチキュラー ワイン フィルターは、密閉されたハウジング内に積み重ねられたデプス フィルター セルを保持します。ワイナリーは、瓶詰め前の最終膜段階の準備を含む、清澄と研磨にこの形式を使用します。フィルターに到達するワインとその出口で必要な結果から選択を開始します。沈殿後に採取されたロットは、瓶詰めを待つ完成したブレンドとは異なる濾過義務を示します。 LOONGFiltration レンチキュラー フィルター シリーズ

メディア、ハウジング、フィルター領域の間のより広範な関係については、当社の資料を参照してください。 レンチキュラーフィルターの産業用バイヤーズガイド。このガイドは、ワイナリーの見積書に含めるワインのテストと生産要件に焦点を当てています。

重要なポイント

• 清澄または前濾過の義務を定義し、出口の受け入れ基準に同意します。

• ワインを瓶詰めする準備をする際に、濾過性と濁度を測定します。

• 切り替え前に、必要な流量とモジュールが供給できる許容量の両方を確認してください。

• 引用されたモジュールをハウジングの図面および文書化された操作手順と照合してください。

定義されたプロセス段階にレンチキュラーワインフィルターを配置します

深度ステージで削除する必要があるものと、それに続くものを指定します。ワイナリーでは、初期の清澄後に残留懸濁物質を減らしたり、移送用にワインを研磨したり、最終膜用のフィードを準備したりする必要がある場合があります。サンプリングポイントと次のフィルターを示すプロセス図をサプライヤーに渡します。 ワインの深層濾過と膜濾過

瓶詰め仕様に微生物管理が含まれている場合は、最終フィルターの保持検証と完全性テストを定義します。ポールのワインガイダンスでは、関連するワイン微生物に対する証拠と、保存性能に関連する完全性テストが求められています。これらの要件を最終段階の仕様に含めます。 ワインの最終濾過要件

グレードを選択する前にワインの濾過性を確認してください

濁度を使用してヘイズを評価し、濾過性テストを使用してワインがテスト膜をブロックする傾向を評価します。 AWRI は、同じような濁度のワインでも濾過中に異なる挙動を示す可能性があると報告しています。灰色カビ病に関連する可溶性ベータグルカンは、濁度の測定値が低い場合でも汚れの原因となる可能性があります。より細かいグレードやより多くのモジュールに取り組む前に、ワイナリーの研究室と協力して難しいロットを調査してください。 多糖類と濾過の問題に関する AWRI

試験方法、膜、温度を結果とともに記録します。 AWRI では、さまざまなフィルター可能性の計算がさまざまな解釈で記述されているため、結果にはそのメソッドが必要です。生産ロットに使用するテストおよび合格基準についてボトラーと合意します。 フィルタリング方法と解釈

計画された瓶詰め作業の近くでテストします。ブレンドや添加により、以前のテスト後にワインのコロイド状態が変化する可能性があります。いずれかが発生した場合は、完成したブレンドに対して新しいチェックをスケジュールします。 Scott Laboratories では、実用的であれば、瓶詰めに使用されるのと同じ種類の膜を使用して濾過性を確認することを推奨しています。 ワインの瓶詰め濾過の準備

瓶詰めする予定のワインのメディアを試してみる

入口条件と出口ターゲットからメディアを絞り込み、代表的なワインで候補を比較します。サンプル温度と測定方法を一定に保ちます。サプライヤーが結果を生産構成に関連付けることができるように、提案されたグレードと有効面積を記録します。 Scott Laboratories のワインサイジング ガイダンスは、培地の選択とワインの状態がスループットにどのように影響するかを示しています。 Wine モジュールの選択と容量係数

ワインメーカーによる色と感覚的特徴の評価を試験の合格基準に含めます。比較用にフィードサンプルを保持し、実行中の位置に応じてサンプルにラベルを付けます。これにより、ワイナリーは、その特定の等級と運営条件で受け入れたワインの記録を得ることができます。

LOONGFiltration には、ワイン清澄用の複合深さレンチキュラーメディアがリストされています。提案されたグレードのテクニカル シートとロットの試用版の推奨事項を問い合わせてください。 LOONGFiltration 複合深層レンチキュラーフィルター

ロットサイズと製作可能時間

提案されたシステムを 2 つの要件に照らしてチェックします。必要な速度でワインを移送し、合意されたエンドポイントまでロットを処理する必要があります。公表されているワイン処理量の推定値は培地と供給条件によって異なり、再生後の処理量は最初の処理とは異なる場合があります。正確な構成については、サプライヤーの見積もりの​​根拠を要求してください。 ワインフィルターのサイズに関する考慮事項

ロット容積を濾過に利用できる時間で割ることにより、必要なプロセス フローを計算します。コンディショニング、サンプリング、排水を個別に行うことができます。瓶詰めに合わせて濾過を行う場合は、ラインの動作フローと停止および再開のパターンをサプライヤーに伝えてください。

生産試行中に、差圧に対する累積体積を記録します。合意された品質または圧力のエンドポイントで受け入れられたワインの量を記録します。残ったワインと廃棄された始動液を回収記録に含めます。必要なロット量に達する前にトライアルが終了した場合は、サプライヤーにエリアや上流の準備を見直してもらい、再度評価を行ってください。

ハウジングの適合確認と再利用手順

モジュールの接続とスタックの配置を、引用されたハウジングの図面と一致させます。シール、通気、排水を見直し、濡れたモジュールを持ち上げるのに必要なクリアランスを確認してください。既存の船舶の場合は、図面と現在のモジュールの識別情報を問い合わせと一緒に送信してください。 LOONGFiltration レンチキュラーフィルターハウジング

正確なメディアとアセンブリのコンディショニングとクリーニングの手順を入手してください。使用間の保管と、モジュールをサービスに戻す前に必要なチェックを含めます。サプライヤーは、見積書に該当する手順を明記する必要があります。 レンチキュラーフィルターの取扱説明書

再利用の許容範囲は、実証されたパフォーマンスに基づいてコストを見積もります。サプライヤーがクリーニング後の回復をどのように評価し、モジュールを交換する必要があるかを判断する方法を尋ねてください。

同じワイン関税の見積もりを比較する

各サプライヤーに同じ飼料情報と受け入れ基準を与えます。メディアグレード、有効面積、ハウジングを特定した完全な構成を依頼してください。 LOONGFiltration のワイン アプリケーション ページは、デプス ステージが残りの濾過プロセスとどのように接続されるかを議論するための出発点を提供します。 LOONGFiltration ワイン濾過アプリケーション

試験記録を使用して、受け入れられたリットルあたりのコストを比較します。モジュールの消費量、洗浄時間、切り替え中に失われたワインが含まれます。不定期の小ロット用のシステムと、継続的な瓶詰め作業を目的としたシステムを比較するときは、前提条件を見える化してください。

よくある質問

ワインにはどのミクロングレードを使用すればよいですか?

供給条件と要求される出口品質から候補を選定し、トライアルで確認します。モジュールを前濾過に使用する場合は、下流の膜のニーズを含めます。各サプライヤーに、提案されたグレードの評価とテストの根拠について説明するよう依頼してください。

赤ワインと白ワインに同じレンチキュラーフィルターを使用できますか?

それぞれのワインを、それぞれの透明度と感覚の目標に照らして評価します。赤ワインの色の評価を含め、製品を変更する前に洗浄と保管の手順を確認します。あるロットの記録は次の試行に通知できますが、新しいロットには依然として独自の受け入れチェックが必要です。

透明なワインでも瓶詰めフィルターを詰まらせるのはなぜですか?

一部の汚れ物質は目に見える曇りにほとんど寄与しません。 AWRI は、考えられる原因の 1 つとして可溶性ベータグルカンを特定しています。ろ過性の結果を確認し、ロットの歴史と組成を調査するよう研究所に依頼してください。 AWRI フィルタリングのトラブルシューティング

いつ濾過性テストを繰り返す必要がありますか?

ワインのコロイド状態を変化させるブレンドや添加後に再テストし、ボトラーのスケジュールと最終チェックを調整します。サンプルのタイミングを記録すると、実際にラインに到達したワインまで結果を追跡できます。 瓶詰め前の濾過性チェック

ワインろ過の見積もりをリクエストする

LOONGFiltration にワインのスタイル、ロット容量、濾過ウィンドウを、最近の濁度や濾過性の結果とともに送信してください。モジュールを交換する場合は、ハウジングの図面も含めてください。提案されたレンチキュラーワインフィルターを生産プロセスの一部として評価できるように、アウトレットターゲットと下流フィルターを明記します。 ワイナリーの濾過義務について LOONGFiltration にご相談ください