Крафтовое пиво|Как провести стерильную фильтрацию крафтового пива премиум-класса?
Стерильная фильтрация для крафтового пива премиум-классаI. Снимок клиента. Отрасль: Производитель крафтовой пивоварни. Цель: добиться настоящей стерильной фильтрации, улучшить стабильность при хранении и прозрачность непастеризованного крафтового пива без ущерба для вкуса. 1.1. Задача: найти баланс между прозрачностью, стабильностью и свежим вкусом.
Читать далее